芳月のこだわり

お米

女将の両親が住む群馬県みなかみ町(旧月夜野町)。そちらの農家から、直接購入しています。山の中腹の棚田で作った、こだわりのお米です。

牛肉

女将の姉は滋賀県にお嫁に行っています。滋賀県の牛肉と行ったら、近江牛。当店では、遠赤外線効果でより美味しくなるように、溶岩焼きステーキでお出ししております。

しゃぶしゃぶとせいろ蒸しは、上州牛を使っております。こちらも最近話題の和牛です。

日本酒は新潟の麒麟山。以前麒麟山温泉に住んでいた料理長と女将にちなんでおいています。
焼酎は鹿児島の酔神(すいじん)。芋と麦の両方あります。